Bún Cá Thái Bình – Hương Quê Trong Từng Tô Bún Nóng Hổi
Nếu đã từng đặt chân đến Thái Bình – vùng đất quê lúa trù phú, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua một món ăn dân dã nhưng đầy mê hoặc: bún cá Thái Bình. Không quá cầu kỳ, không đậm gia vị như nhiều món ăn miền Trung, cũng không béo ngậy kiểu miền Nam, bún cá Thái Bình mang một vị thanh tao, tinh tế, rất riêng của vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Nguồn gốc của món ăn giản dị nhưng đầy tinh tế
Bún cá Thái Bình là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người con quê lúa. Tô bún nóng hổi với những miếng cá rán giòn rụm, ẩn mình dưới lớp nước dùng trong veo, thơm mùi hành thì là – từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực bình dị của người dân nơi đây.
Nguyên liệu chính của món ăn này là cá rô đồng, cá trắm hoặc cá quả – được rút xương, tẩm ướp vừa miệng rồi chiên vàng ruộm. Cá phải tươi, thịt chắc, không tanh thì mới giữ được hương vị đúng chuẩn.
Nước dùng – linh hồn của bún cá Thái Bình
Không giống như nhiều loại bún cá khác, nước dùng ở đây được ninh từ xương cá và xương heo, cho ra vị ngọt thanh tự nhiên. Người nấu khéo léo thêm chút cà chua, dứa, mẻ hoặc giấm bỗng để tạo vị chua nhẹ, kích thích vị giác mà không làm át đi vị ngọt của nước dùng. Mùi thơm dịu của thì là, hành hoa, rau răm cũng là điểm nhấn đặc trưng của món ăn.
Bún và cách trình bày mộc mạc mà hấp dẫn
Bún cá Thái Bình thường dùng bún sợi nhỏ, trắng tinh. Khi ăn, người bán trụng bún vừa đủ, xếp cá rán giòn lên trên, chan nước dùng nóng hổi, rồi rắc thêm rau thơm, hành phi. Có nơi còn cho thêm đậu rán, chả cá, trứng cá chiên để món ăn thêm phần đa dạng.
Đi kèm không thể thiếu là rau sống tươi mát như xà lách, rau muống chẻ, kinh giới, húng… và đặc biệt là bát nước mắm tỏi ớt pha đậm đà, giúp tăng hương vị cho từng thìa bún.
Thưởng thức bún cá Thái Bình ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bún cá ở khắp các con phố tại Thái Bình – từ các quán ăn vỉa hè đến nhà hàng lớn. Nhưng nếu muốn trải nghiệm bữa sáng chuẩn vị Thái Bình trong không gian sạch đẹp, có điều hòa mát lạnh và phục vụ chu đáo, đừng bỏ qua Infinity Hotel – nơi mà mỗi vị khách lưu trú đều được tặng kèm suất bún cá miễn phí mỗi sáng.
👉 Tổng kết:
Bún cá Thái Bình không chỉ là món ăn no bụng, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, là “hương quê” thấm đượm trong từng sợi bún, miếng cá. Dù bạn là người xa quê hay du khách lần đầu ghé thăm, một tô bún cá vào buổi sáng chắc chắn sẽ khiến bạn ấm lòng và nhớ mãi!
